Вегетационный период томатов в Южной Австралии не обошелся без проблем, связанных с очень высокими температурами, которые потребовали увеличения орошения, но, тем не менее, обеспечили хорошее качество поставок.
«Вегетационный период в Южной Австралии был успешным, особенно с учетом некоторых погодных условий, которые мы испытали», - говорит Стив Цакумакис, директор по продажам и маркетингу компании Kapiris Bros. «В начале этого лета мы столкнулись с несколько погодных проблем с чрезвычайно высокими температурами, когда в некоторые дни последовательно достигает 40 ° C и выше. Эти условия побудили нас принять некоторые меры, такие как адаптация нашего запланированного водного режима по-другому и выполнение полезной аппликации фолиантов до, во время и после этих дней с постоянным нагревом ».
Несмотря на высокие температуры, качество и объем помидоров были очень хорошими. Высокие температуры вызвали колебания объемов урожая, что и ожидалось, но в целом они были стабильными.
«По мере развития экологических изменений и давления мы смотрим в будущее и продолжаем исследования и дальнейшие инвестиции в системы охлаждения, которые будут применяться ко всем нашим теплицам. Как бы мы ни ценили традиционные методы выращивания, мы не хотим полагаться исключительно на различные методы выращивания, но также хотим использовать полезные технологии для обеспечения лучшего качества и больших урожаев в теплые месяцы ».
Спрос в сфере общественного питания еще не вернулся к уровням, существовавшим до COVID-19
Отрасль общественного питания в Австралии сильно пострадала от COVID-19. Рестораны, отели, спортивные сооружения и т. Д. Пустуют уже несколько месяцев. Предприятия отрасли попытались быстро смягчить воздействие, сократив персонал и расходы, подключившись к сети и адаптировавшись. Некоторые очень успешны, другие плохо адаптируются, что, в свою очередь, привело к закрытию. Спрос в сфере общественного питания еще не вернулся к уровням, существовавшим до COVID-19, и предприятиям необходимо будет управлять операционными реалиями постоянно меняющейся среды с резко более низкими доходами, высокими фиксированными затратами, менее чем оптимальной доходностью активов и необходимостью сохранения капитала, им нужно будет определить, в какие области сделать ставку и в какие вкладывать средства.
«Индустрия общественного питания готовится вновь открыть свои двери на полную мощность в изменившейся среде, которая резко повлияла на поведение потребителей и новые привычки. Ожидания потребителей возникли, дискреционные расходы пострадали, а модели расходов изменились. Потребители могут медленно возвращаться к старым привычкам и скоплениям людей, поэтому самая большая проблема для индустрии общественного питания состоит в том, чтобы управлять продолжающейся неопределенностью и иметь возможность быстро адаптироваться к ним ».
Спрос на помидоры для гурманов вырос до самого высокого уровня из-за уникальных преимуществ, которые они предоставляют. Потребители едят и готовят еду дома больше, чем когда-либо прежде, из-за текущих ограничений COVID-19 и растущей популярности кулинарных шоу.
«Помидоры для гурманов обладают уникальными качествами, так как являются самым универсальным сортом не только в категории томатов, но и в овощном секторе. В отличие от других вариантов, помидоры для гурманов можно использовать в самых разных областях, от бутербродов, салатов, супов до практически всех рецептов блюд. Универсальность этого томата для гурманов дает уникальные кулинарные впечатления, как никто другой, учитывая его главную особенность - великолепный вкус. Сорта томатов для гурманов были выращены так, чтобы обеспечить полный вкусовой профиль, которого нет ни в одном другом варианте томатов, и их можно использовать в огромном количестве продуктов питания ».
Упаковка мякоти сахарного тростника
Kapiris Bros запустила новую упаковку для мякоти сахарного тростника еще в марте 2020 года, ориентируясь на один распределительный центр, чтобы отслеживать отзывы клиентов и потребителей.
Этот первый этап запуска получил множество положительных отзывов, что побудило компанию перейти ко второму этапу запуска, на котором упаковка из целлюлозы из сахарного тростника будет принята государством за штатом в распределительных центрах и, в конечном итоге, на национальном уровне. Значительная часть их усилий в 2020 году была связана с оптимизацией характеристик упаковки из мякоти сахарного тростника, чтобы обеспечить ее соответствие потребностям цепочки поставок, клиентов и потребителей.
«В течение последних 10 месяцев этого первого этапа запуска мы сократили использование пластика прибл. 12 тонн. Это менее половины от 31.5 тонны, которую мы прогнозируем сократить в течение 12 месяцев в течение 2021 года и в последующий период по мере распространения решения по упаковке целлюлозы из сахарного тростника по всей Австралии. По мере того, как переход к экологически безопасным методам упаковки постепенно становится общепринятым и, в конечном итоге, становится золотым стандартом в индустрии свежих продуктов, мы ожидаем дальнейшего сокращения использования пластика и приветствуем любые инновации и решения, которыми наши изобретательные и находчивые поставщики упаковки должны делиться с нами. . »
В конечном итоге использование мякоти сахарного тростника остается исключительным для категорий Gourmet и Roma Tomato.
«Одна вещь, о которой мы были очень осведомлены, - это то, что поддоны и корзины для мякоти сахарного тростника упакованы в перерабатываемую обертку. Мы увидели, что это возможность еще раз сотрудничать с нашими поставщиками упаковки и сотрудничать в попытке сократить количество пластика, используемого в этом решении, пригодном для вторичной переработки. В результате мы получили значительно меньшее количество пластика, используемого не только нами, но и нашими поставщиками упаковки. 2020 год показал нам, что в разгар пандемии устойчивость по-прежнему находится в центре внимания нас, наших клиентов и, в конечном итоге, потребителей. Мы также получили более глубокое понимание того, что потребители требуют мер по обеспечению безопасности пищевых продуктов и ценят приобретение свежих продуктов в перерабатываемых упаковках, в первую очередь из-за преимуществ гигиены и защиты от несанкционированного доступа, которые они предоставляют ».
Для получения дополнительной информации:
Ник Папатеодору
Братья Капирис
Тел: + 61 (03) 8401 1000
Почта: nicholasp@kapirisbros.com.au
www.kapirisbros.com.au