#Фастфуд #Сельскохозяйственные технологии #Производство томатов #ZhanxianAgriculturalProductsCompany #Тайвань
Гиганты быстрого питания, такие как McDonald's и KFC, внедрили в свои гамбургеры новую тенденцию – включение сочных кусочков томатов в бифштекс. Эти помидоры, поставляемые в основном компанией Zhanxian Agricultural Products Company в Юньлине, Тайвань, стали основным ингредиентом в индустрии быстрого питания. Чтобы обеспечить стабильные поставки в условиях непредсказуемых погодных условий, Тайвань создал целую экосистему производства томатов под названием Тайвань. Чунг Юйсюань, торговец в четвертом поколении и владелец первого завода по переработке томатов с холодной цепью, заявил: «Следующий Шаг — создать «военную комнату» для удаленного мониторинга». Ожидается, что количество контрактных томатных садов увеличится с 60 до более 100, а годовой объем производства достигнет 15,000 XNUMX метрических тонн.
Несмотря на проблемы несбалансированного производства и маркетинга в сельском хозяйстве и животноводстве Тайваня, появилось новое поколение выдающихся сельскохозяйственных предприятий. Согласно исследованию CTWANT, компания Zhanxian Agricultural Products Company, ведущий поставщик томатов для бифштексов, обслуживающий пять крупных сетей быстрого питания, в настоящее время занимает 70% рынка Тайваня. Два года назад компания внедрила интеллектуальную систему управления сельским хозяйством, которая объединяет управление полем и производством для создания автоматизированных и полных данных. В прошлом году они представили технологию индивидуальной быстрой заморозки (IQF). Примечательно, что помидоры-бифштексы поставляются в крупные сетевые рестораны по стабильным ценам и в значительных количествах.
В будний день в конце марта Чэнь Юйсюань, генеральный директор Zhanxian, пригласил репортера CTWANT посетить томатное поле площадью 1,200 гектаров недалеко от их штаб-квартиры в Силуо, округ Юньлинь. В свои 32 года Чен обладает высоким ростом и смуглой кожей. Он не только красноречиво говорит о сельском хозяйстве, но и обладает знаниями в области науки и техники. Данные мониторинга на его мобильном телефоне являются частью недавно представленной системы интеллектуального сельского хозяйства AIoT. «Это похоже на исследование атмосферы. В почве спрятан датчик влажности. Мы установили на местах устройства визуализации и мониторинга окружающей среды в режиме реального времени, поэтому можем отслеживать, что происходит на месте в любое время». В настоящее время Zhanxian владеет более чем 50 арендованными томатными полями в Юньлине, Цзяи и Наньтоу общей площадью около 60 квадратных метров. Около половины полей выращивается в теплицах, а другая половина – в открытом грунте.
Столкнувшись с каждым годом со все более суровыми погодными аномалиями, нестабильными производственными мощностями и нехваткой рабочей силы, Чэнь Юйсюань использует интеллектуальное производство и управление большими данными для борьбы с этими проблемами. Весь процесс посадки полностью фиксируется и контролируется. Любыми возникающими ситуациями можно оперативно управлять, а путем анализа оценить сроки сбора урожая, урожайность и определить, сколько сельскохозяйственных земель следует взять в аренду на следующий производственный сезон.
Поскольку компания Zhanxian Agricultural Products Company продолжает оптимизировать свою цепочку производства и поставок томатов, любители фаст-фуда могут рассчитывать на возможность насладиться своими любимыми гамбургерами с добавленной свежестью и вкусом чжаньсянских томатов. Это успешное сотрудничество между сельскохозяйственной отраслью и индустрией быстрого питания демонстрирует потенциал сельскохозяйственных технологий для улучшения качества обедов и обеспечения устойчивых поставок продуктов питания.