Большая коммерческая оранжерея на крыше находится на бывшем складе Sears в полупромышленном северо-западном квартале Монреаля. Каждое утро рано утром сотрудники собирают свежие овощи, а затем приносят их вниз, где они упаковываются в сверхпрочные пластиковые сумки вместе с остальными заказами на продукты за день.
Таблетки, загруженные специальным программным обеспечением для сбора и упаковки, сообщают им, куда что положить: в этой корзине есть салат, помидоры и огурцы, а также курица, яйца и молоко. В следующем есть баклажаны, пармезан из кешью, томатный соус, свежая паста и веганский измельченный круглый крош. Все, что Lufa не выращивает в своих четырех теплицах, поступает от местных ферм и производителей, в основном, в радиусе 100 миль.
Это мечта современного гурмана: технологичный интернет-магазин, полный местных продуктов без пестицидов и этичного происхождения по разумным ценам, которые доставляются один раз в неделю либо к вашему порогу, либо в местный пункт самовывоза в вашем районе.
Прочтите всю статью на сайте www.fortune.com.