Стефан и Беатрис Фесслер с 1988 года управляют современным садоводческим бизнесом в Романсхорне (Тургау), Швейцария. С сегодняшними теплицами они могут обогреть площадь в пять раз больше с помощью той же системы отопления, чем раньше. Кроме того, в прошлом затенение, энергетические экраны (для регулирования температуры) и систему вентиляции приходилось настраивать вручную, что требовало больших усилий.
Сегодня все это регулирует климатический компьютер. «Однако практически не изменились цены на салат», - отмечает Фесслер. Однако, по его словам, зарплата сотрудников выросла. «Таким образом, то, что мы по-прежнему зарабатываем деньги, достигается за счет хороших семян, рационального управления, больших объемов и хорошей стратегии выращивания и защиты растений», - сказал он в интервью Verband Thurgauer Landwirtschaft.
Швейцарские правила качества для овощей
Для обеспечения оптимального качества каждый день требуется хороший менеджмент и специализированный персонал. Но Фесслер относительно спокойно относится к этому: «У нас есть возможность продавать продукты, которые не совсем соответствуют стандартам в фермерских магазинах. Например, салат, который внешне не совсем идеален, готовят и продают как салатные сердечки ».
Доставка товаров высшего качества - это конкуренция между производителями, торговлей и продажами. Стандарты качества были установлены еще в 1970-х годах. Фесслер также знает, что покупатели с большей вероятностью будут покорены красивыми овощами. Это означает, что есть стандарты, которых необходимо придерживаться.
Управляющий директор Стефан Фесслер
Фото: Даниэль Тюр / Verband Thurgauer Landwirtschaft
Экологически чистое производство
Благодаря современным теплицам производство может быть очень энергоэффективным. Это означает, что почти 90% воды, используемой для выращивания сельскохозяйственных культур, состоит из дождевой воды. «Водопроводная вода нужна только для мытья овощей, потому что она не содержит микробов. Нам нужно от 700 до 1000 м3 водопроводной воды в год, что эквивалентно потреблению многоквартирного дома с пятью квартирами. Мы находимся на пути к производству овощей без выбросов углекислого газа ». Два тепловых насоса уже установлены, и вторая фотоэлектрическая система также находится в стадии строительства. Он обеспечивает электричеством водяной насос и охладитель теплицы.
Для получения дополнительной информации:
Фесслерсалате ГмбХ
Хоттердингерштрассе 25
8590 Романсхорн
+41 71 463 51 80
info@faesslersalate.ch
www.faesslersalate.ch