Тепличные предприятия являются отраслями, обеспечивающими продовольственную безопасность страны. На них, как и на многие другие агрокомпании, определенным образом повлияли события, происходящие в российской экономике.
Тепличная отрасль набирает успешный опыт развития в условиях санкций с 2014 года. За это время, благодаря программам господдержки, в нашей стране произошел очень большой скачок в развитии защищенного грунта. В связи с этим важно учитывать, какие тенденции существуют в сегменте сейчас и как он развивается в текущий период.
СТАВКА НА ЭМОЦИИ
По данным Ассоциации «Теплицы России», этот сегмент АПК активно стремится к полному импортозамещению. По итогам 2021 года уровень самообеспеченности овощами защищенного грунта достиг 71.7%, и этот показатель с каждым годом растет. Всего пять лет назад цифры были намного ниже, порядка 40-50%. К 2023 году значение должно достичь 81%. В прошлом году удалось собрать около 1.4 млн тонн овощей при внутренней потребности в 2 млн тонн. При этом потребители практически полностью обеспечены отечественными огурцами. К этому показателю приближаются и томаты: сейчас промышленность покрывает потребность на 60-70%.
Конечно, речь идет не только об экстенсивном развитии. Тепличный сегмент значительно вырос как по качеству продукции, так и по уровню технологий, а также по работе с клиентами. Сначала продажи шли бешеные, затем стояла задача разместить товар на полках, а затем разработать бренды для создания связи между потребителем и производителем. Сейчас охрана проходит этап формирования и закрепления эмоциональных отношений между покупателем и брендом, и на рынке появляется все больше прогрессивных предприятий в этом вопросе. Фактор эмоциональной мотивации позволяет влиять на спрос потребителей. Например, в компаниях «Агроинвест» и «Агрогриб» ассортимент обновляется каждые девять месяцев, благодаря чему формируется новая эмоция и рождается другая история. Специалисты комплексов тщательно подходят к разработке каждого продукта в области качества и брендинга. Все разновидности имеют определенные названия, вызывающие у потребителей необходимые ассоциации. Например, помидоры черри Сан-Ремо получили такое название потому, что отличаются толстой кожицей и сочным вкусом, прекрасно дополняют итальянские блюда и дарят покупателям ощущение лета и тепла.
ОСНОВНЫЕ ТЕНДЕНЦИИ
Среди тенденций, определяющих развитие отрасли, можно выделить пять основных. Первый из них — расширение ассортиментного портфеля гибридов, которые можно увидеть на прилавках магазинов, второй — техническое совершенствование производства и внедрение новых технологий. Так, в некоторых теплицах используются цифровые методы и мобильная система управления персоналом. Суть данной разработки в том, что овощеводы получают задания для отдельных гаджетов. Заказы формируются с учетом знаний и компетенций сотрудников, создается задача, которую необходимо выполнить. Они отправляют данные обо всех выполненных задачах на центральный пульт через QR-код, расположенный на кропе. В результате программа позволяет контролировать работу каждого сотрудника на максимально автоматизированном уровне и измерять то, что он сделал, вплоть до отдельного завода.
Третья тенденция – увеличение спроса на отечественную продукцию, так как для покупателей знак «Сделано в России» стал гарантией качества. Этого удалось достичь благодаря поддержке отрасли Правительством Российской Федерации. Участники рынка грамотно использовали субсидии, которые им выделяло государство, и смогли сформировать доверительное отношение покупателя к отечественному продукту. Четвертая тенденция заключается в изменении требований к упаковке. Промышленность переходит от обычного микрогофрокартона к целлюлозному картону, биоразлагаемому материалу. Существенные изменения коснулись и этикеток, которые являются результатом работы трех стран, производящих краску, клей и бумагу. В России этих товаров нет в наличии в полном объеме, а запасы красок на исходе, а поставки еще не налажены. По этой причине промышленность смотрит в сторону печати на пленке — на ней можно сразу указать техническую информацию. Казалось бы, решение лежит на поверхности, но раньше его реализация стоила намного дороже, чем обычная техническая метка. У этого варианта есть определенные преимущества: товар будет выглядеть аккуратнее, а упаковка менее вредна для природы.
Пятая тенденция – формирование новых технологий потребления. Например, компания «Агроинвест» начала поставлять продукцию в упаковках дой-пак, благодаря чему потребитель может купить полезные свежие снеки. Это не только удачное коммерческое решение, но и следование тренду: сейчас делается упор на культуру здорового образа жизни и полезные перекусы на ходу. Именно расширение торговой площади помидоров, которые теперь представлены не только в овощном отделе, но и в сырах, десертах и прикассовой зоне, позволяет привлечь к потреблению больше покупателей.
тенденции развития тепличной отрасли в России.png
ТРУДНОСТИ, КОТОРЫЕ НУЖНО ПРЕОДОЛЕТЬ
В некоторых сферах отрасль по-прежнему тесно связана с зарубежными партнерами, продолжение работы с которыми стало под вопросом из-за санкций. Однако можно сказать, что эти трудности вполне разрешимы. Сейчас участники рынка отказываются от поставок голландского, испанского и итальянского оборудования и обращают внимание на Азию. В России есть несколько дистрибьюторов оборудования, обеспечивающего работу теплиц. На данный момент между ними нет конкуренции. Более того, они активно помогают друг другу, совместно приобретают необходимое. Такие компании полностью переориентировались на российское и китайское оборудование, являющееся альтернативой европейской продукции.
В основном тепличные хозяйства используют семена голландской селекции, и до недавнего времени основным направлением для отечественных селекционеров оставался открытый грунт. Несмотря на то, что формирование собственных селекционных центров — дело длительное и капиталоемкое, ситуация постепенно меняется. Например, компания «Гавриш» успешно работает на тепличном рынке, создав крупный селекционный центр в Краснодарском крае, и продолжает развиваться на фоне сложившейся ситуации. Торговый дом «Моё Лето» также занимается направлением отечественной селекции и активно работает с гибридами. Сейчас у компании есть линейка среднеплодных огурцов, коктейльных томатов и томатов черри, которые успешно зарекомендовали себя в производстве.
Тепличное хозяйство является одним из сильнейших в нашей стране и необходимо для обеспечения продовольственной безопасности. По этой причине в решении его проблем заинтересованы не только собственники предприятий, но и государство. Достичь целей импортозамещения и успешно конкурировать с зарубежными производителями можно, создавая продукт высокого качества. Сегодня важнейшей задачей отрасли является обеспечение того, чтобы на полке был хороший, свежий продукт, удовлетворяющий все потребности покупателей.
ПЯТЬ ОСНОВНЫХ ТЕНДЕНЦИЙ, ОПРЕДЕЛЯЮЩИХ РАЗВИТИЕ ТЕПЛИЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ В РОССИИ:
РАСШИРЕНИЕ АССОРТИМЕНТА ГИБРИДОВ В МАГАЗИНАХ,
ТЕХНИЧЕСКОЕ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ПРОИЗВОДСТВА И ВНЕДРЕНИЕ НОВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ,
РОСТ СПРОСА НА ОТЕЧЕСТВЕННУЮ ПРОДУКЦИЮ,
ИЗМЕНЕНИЯ ТРЕБОВАНИЙ К УПАКОВКЕ,
ФОРМИРОВАНИЕ НОВЫХ ПОДХОДОВ В ПОТРЕБЛЕНИИ.