Как и в США, в Европе продолжаются дебаты о том, можно ли классифицировать овощи, выращенные на гидропонике, как органические. Отчасти это из-за надбавок за урожай органически сертифицированной продукции, но это еще не все. По словам поставщиков и производителей, выращивание на гидропонике действительно устойчиво. «Есть замечательные устойчивые инициативы, они просто не являются органическими», - ответили представители органической промышленности.
Пример из США
Ранее в этом месяце суд США постановил, что этикетка USDA для органических продуктов может применяться к продуктам, выращенным с использованием контейнеров или других гидропонных систем. В Европе растения все еще нужно выращивать в почве, чтобы их можно было классифицировать как органические. Летом 2017 года было принято решение о том, что возникновение почвы остается необходимостью для органической промышленности и остается неизменным в Плане действий Европейской комиссии по органическим технологиям на 2021-2027 годы, представленном на прошлой неделе.
Доплаты и устойчивость
По словам поставщиков, в Европе также есть интерес к выращиванию сертифицированных органических продуктов на гидропонике. Отчасти это из-за надбавок за урожай органически сертифицированной продукции, но это еще не все. «При сегодняшних технологиях называть органическими только почвенные культуры устарело. Европа должна взять пример с США », - говорит Питер ван ден Дул с Van der Knaap - поставщиком субстрата. Его мнение широко поддерживается, но производители органических продуктов думают иначе. «Есть замечательные экологические инициативы, они просто не являются органическими», - говорит производитель органических продуктов Вим ван Марревийк.
«Я полностью понимаю, почему европейский органический сектор настроен против. Вероятно, это частично экономически, а частично - принципиально », - говорит Йелте ван Каммен, генеральный директор голландского сельскохозяйственного кооператива Harvest House. «Тем не менее, жаль, что мы, как Европа, не пользуемся такой огромной и устойчивой возможностью. Конечно, когда Европа указывает в своей «зеленой сделке», что хочет перейти на органическую продукцию ».
«К сожалению, нам пока не удалось выделить этот метод ведения сельского хозяйства отдельно в Ассоциации розничных торговцев. Причина в том, что закупки в розничном секторе сосредоточены на цене p. В Harvest House мы неоднократно обращались к розничным торговцам с просьбой принять вызов вместе с нами. По сей день мы не получили ответа. Теперь мы отправляем его в США, где продаем его как органический. И мы получаем дополнительную плату за эту технику выращивания. Это чисто экономический, потому что это, конечно, неустойчиво ».
План органических действий
Также, по мнению голландской промышленной организации Glastuinbouw Nederland, более пристальное внимание к органическому выращиванию игнорирует тот факт, что традиционное устойчивое тепличное садоводство вызывает меньше выбросов, чем различные виды органического выращивания. Торговая ассоциация заявила об этом в ответ на План действий по органическому производству. «Органическое выращивание часто требует меньшего производства на квадратный метр, а это означает, что для поддержания уровня производства требуется больше возделываемых площадей», - объясняет директор Рууд Пауве. «В результате органическое выращивание может привести к еще большему воздействию на окружающую среду и утрате природы и биоразнообразия. Более того, доступных посевных площадей во всем мире недостаточно для того, чтобы накормить всех в ближайшие десятилетия. ”
По словам Пауве, Glastuinbouw Nederland стремится к устойчивому методу производства с низким воздействием на окружающую среду в расчете на каждый собранный продукт. «Тепличное садоводство стремится к 2030 году выращивать здоровые овощи, цветы и растения в экосистеме, основанной на водосберегающих круглых теплицах. Это практически не оставляет следов на продукте и не выделяет в окружающую среду средств защиты растений и питательных веществ », - говорит Пауве. «Современные теплицы позволяют использовать интенсивные методы выращивания с высокой урожайностью с квадратного метра, использовать высокие технологии для ограничения нагрузки на окружающую среду и непрерывное развитие зеленых решений».
Органический сайт
Значит, набор? Ну, нет, не считают производители органических теплиц. «Что происходит в США, зависит от правительства. Европейское правительство ранее сделало четкое заявление о выращивании субстратов и органических. Мы действительно стремимся перейти от органического сектора к основному сельскому хозяйству », - говорит Микаэль Уайлд из организации Bionext, занимающейся органической промышленностью.
«Органический сектор с большим энтузиазмом относится к устойчивым разработкам, которые происходят в обычном секторе, они очень много работают, чтобы стать более устойчивыми. Тем не менее, остаются четкие различия между этим более устойчивым регулярным сельским хозяйством и сертифицированным органическим сельским хозяйством, органическое сельское хозяйство на самом деле является системным. Органическое земледелие закреплено в почве. Мы никогда не откажемся от этого аспекта ».
Он подчеркивает важность почвы для биоразнообразия. «Органический продукт имеет четкую связь с почвой не только на основании законодательства. Он также играет важную роль в основных принципах заботы, экологии, здоровья и справедливости ».
Майкл также интересуется, как потребители относятся к этому обсуждению. «Также важно спросить себя, как к этому относится потребитель. Я не думаю, что потребители согласятся называть выращивание субстрата органическим ».
«Органический продукт не зря называют органическим»
Производители органического стекла из кооператива Nautilus Organic дали понять, что органическое стекло не зря называют органическим. «Речь идет о слаженности, о жизни, о хорошем управлении, управлении почвой, сильных растениях, биоразнообразии, ингредиентах и здоровье. «Органический» - это метод выращивания, при котором растение образует симбиотическую систему вместе с землей, которая питает растение и придает ему естественную устойчивость. Это часть основных принципов органического выращивания, и также важно иметь возможность продолжать предлагать потребителям эту уверенность. И, к счастью, это также останется стандартом, когда новое постановление ЕС вступит в силу 01-01-2022 ».
Несопоставимо
Вим ван Марревийк, менеджер по выращиванию Biokwekerij Frank de Koning, отвечает: «Органические овощи и овощи, выращенные на субстрате, просто несопоставимы. Выращивание их в земле дает более питательные продукты с большим количеством витаминов. Связь между едой и благополучием человека, насколько нам известно, слишком легко отодвигается в сторону в этой дискуссии. Было показано, что существует четкая связь между органически выращенными овощами и здоровой флорой кишечника человека. Это связано с живой почвой и биотопом, в котором растут органические тепличные овощи ».
«Устойчивое развитие не должно вести к туннельному видению»
«Несомненно то, что устойчивое традиционное садоводство в последние годы предприняло много шагов для повышения устойчивости своих культур и дальнейшего сокращения использования химикатов, удобрений, средств защиты растений, субстратов и так далее. Несомненно, существуют прекрасные, устойчивые инициативы, и это отличная новость для окружающей среды. Они просто не являются органическими ».
«По мере того, как органические тепличные овощи находятся в земле, развивается почвенный биотоп, который позволяет растениям питаться естественным путем, содержать больше содержимого и более энергично развиваться. Это происходит от почвы до грунтовых вод, что легко составляет 500-700 литров почвы на одно растение, в то время как в культивационных желобах мы все еще говорим о количестве субстрата около 5-7 литров. Благодаря присутствию всех грибов и бактерий, почва обладает способностью к самокоррекции, которая никогда не может развиться в водосточных желобах из-за нехватки материала и времени и, следовательно, не может повысить устойчивость ».
Кроме того, по мнению производителей органических продуктов, возникает вопрос: что является устойчивым? Вим: «Когда мы смотрим на прямые затраты энергии на килограмм продукта, возможно, выигрывает выращивание субстрата. Но учитываются только затраты на поставку сырья, затраты энергии на добычу и плавку алюминиевых отливок и производство пластмассы, а также воздействие всего этого на окружающую среду. Устойчивое развитие не должно становиться туннельным видением; мы должны смотреть на всю картину. Что действительно способствует нашему благополучию и благополучию нашей планеты? Опять же: есть прекрасные устойчивые инициативы, они просто не являются органическими ».
Обеспечение добавленной стоимости
В ответ на дискуссию, возникшую в сети в ответ на постановление, речь также шла о цене. Затраты на возделывание земли и другие формы возделывания, которые могут стать органическими, сильно различаются.
Если бы правила были изменены в Европе, чтобы обеспечить значительный рост в органическом секторе, возникли бы сомнения в поддержании хороших цен для производителей органических продуктов и в том, будут ли потребители следовать за спросом.
Некоторые полагают, что сам сектор должен требовать более высоких цен на экологически чистый, органический продукт. «Если это удастся, даже при увеличении предложения,« сопротивление »дополнительной органической сертификации фруктов и овощей в значительной степени уменьшится. Но именно в этом, обеспечение добавленной стоимости / дополнительной цены, иногда и заключается проблема ».