Доставка голландского болгарского перца в Соединенные Штаты, мексиканской спаржи в Европу или брокколи из Австралии на Тайвань до недавнего времени считалась невозможной для производителей свежих продуктов. Однако, благодаря новым технологическим инновациям, это теперь в порядке вещей.
Голландская компания PerfoTec разработала уникальную биоразлагаемую пленку, которая естественно проницаема для водяного пара. В сочетании с технологией лазерной перфорации PerfoTec он обладает свойствами, оптимизирующими атмосферу. «По сравнению с более ранними стандартными пленками, полученными из ископаемого топлива, мы продлили срок хранения на несколько дней до более чем 40%. Это дает производителям огромное экономическое преимущество и приводит к значительному сокращению выбросов CO2 во всей цепочке », - говорит директор Бас Гроеневег.
Красный перец
Слева: обычная упаковка, потеря веса 5%, день 18.
Справа: пакет PerfoTec LinerBag и лазерная перфорация, потеря веса 2%, день 28.
По словам Баса, PerfoTec уникален тем, что компания предлагает полный пакет по всем аспектам контролируемой атмосферы (CA) и продления срока хранения. «На рынке есть много компаний, которые что-то делают с этиленом, газовой промывкой, пленкой или лазерной перфорацией. Мы единственная компания в мире, которая объединяет и осваивает все эти аспекты. Сочетание особых свойств материала и лазерной перфорации гарантирует, что продукты находятся в неактивном состоянии. Обычно они «потеют», что приводит к разного рода проблемам с плесенью и бактериями. Наша сумка CA-liner предотвращает это ».
Срок годности продлен на две недели
«Разработка потребовала невероятного количества подготовки и исследований. Мы создали базу данных с показателями частоты дыхания для каждого продукта как для переработанных, так и для необработанных фруктов и овощей. Это означает, что мы можем предложить ответственные и экологически безопасные морские перевозки фруктов и овощей по всей цепочке. В конце концов, с дополнительным сроком хранения, иногда до четырех недель, вы можете охватить практически всю планету. Мы также можем продлить срок хранения продуктов PerfoTec LinerBag на две недели после доставки по сравнению с другими системами. Мы еще не закончили эту разработку, но у нас есть продукт, который может использовать вся цепочка для повышения устойчивости ».
Зеленая спаржа
Слева: обычная упаковка, авиаперевозки, день 13.
Справа: пакет PerfoTec LinerBag и лазерная перфорация, морские перевозки, день 33
«В прошлом году мы продали большое количество LinerBags голландским производителям болгарского перца. Благодаря нашей упаковке они могут перевозить 25-дневный морской фрахт, что идеально для экспорта в Северную Америку. Конечно, для экспорта в дальние страны цена должна быть подходящей. Но мы, тем не менее, доказали, что товары поступают в том же состоянии, что и доставленные. Это дает сектору огромное экономическое преимущество. Такие продукты, как лук-порей и брюссельская капуста, обычно отправляются воздушным транспортом, и теперь у нас есть экономичное решение для них », - говорит Бас.
Проверенная технология
Бас объясняет, что инновации могут принести пользу всем видам фруктов и овощей, и только помидоры Vine по-прежнему требуют дальнейшей работы. «У нас есть проверенный метод для всех других фруктов и овощей. Каждый хочет сначала увидеть, работает ли технология для его продукта, и это правильно. Существует множество технологий увеличения срока хранения, которые появлялись и исчезали с годами, поэтому люди в первую очередь хотят выяснить, работают ли они. Вот почему мы предлагаем пользователям процесс проверки с низким порогом, чтобы они могли сами убедиться в эффекте ».
«Пандемия означает, что в прошлом году мы начали продавать продукт преимущественно на голландском рынке. Однако импортеры и экспортеры в Соединенных Штатах, Южной Америке и Австралии тоже очень заинтересованы ». У Баса достаточно запасов для быстрой доставки. «Люди могут заказать столько пакетов PerfoTec LinerBags, сколько им нужно, с доставкой в течение четырех-восьми недель, для этого мы заключили партнерские отношения с Oerlemans Plastic. Мы поставляем лазерный перфоратор и обширные знания о дыхании продукта (газопроницаемость). Мы передали Oerlemans Packaging большие объемы производства пакетов-вкладышей на аутсорсинг. Они производят упаковочную пленку в соответствии с правильными функциональными характеристиками, такими как толщина и состав материала. Это означает, что мы можем поставлять большие объемы с невероятной эффективностью ».
Углеродный след
«У этой истории есть и другие стороны. Фрукты и овощи, отправленные морским или воздушным транспортом, по прибытии часто имеют проблемы с качеством. Уровень отклонения от 5% до 20% довольно распространен. Это часто приводит к стрессу и дорогостоящим закупкам, поскольку необходимо быстро закупить дополнительные продукты. Эти затраты часто не отражаются в годовой отчетности компании, они списываются как снижение покупной цены. Создание такого уровня отходов влечет за собой значительные последствия для выбросов CO2, особенно если учесть, что углеродный след начинается на поле и распространяется на всем пути отгруженного продукта. В настоящее время транснациональным компаниям задают вопросы об их углеродном следе, и я думаю, что в конечном итоге эти запросы будут заданы и другим компаниям, в том числе в секторе свежей продукции ».
Клубника, Эльсанта
Слева: упаковка-раскладушка, день 8
Справа: верхнее уплотнение пленки PerfoTec C + и лазерная перфорация, день 8
PerfoTec разработала новый вариант упаковки с верхним уплотнением, который в последние годы приобрел значительную популярность в розничной сети. «Многие продукты с верхней крышкой часто имеют недостаточную защитную атмосферу к концу срока годности. В партнерстве с израильской компанией TIPA мы разработали верхнее уплотнение, которое работает так же, как наши пакеты-вкладыши. Этот метод обеспечивает более длительный срок хранения и свежесть, значительно дольше сохраняя качество продукта. В результате меньше потери качества и, следовательно, меньше пищевых отходов. Производители и розничные торговцы тоже экономят деньги, - продолжает Гроеневег.
Нарезанный салат айсберг
Слева: стандартный метод газовой продувки, день 10
Справа: PerfoTec O2Control, день 10
Система промывки газом O2Control
PerfoTec также разработала систему продувки газом под названием O2Control, в первую очередь для процессоров. Эта система имеет запатентованный газ, который можно использовать на всех типах упаковочных машин. «Это находка для производителей, например, салата айсберг и романа для сетей быстрого питания. Каждая упаковка получает необходимый процент кислорода, который предотвращает обесцвечивание. Преимущество состоит в том, что система также помогает увеличить скорость упаковки. Теперь мы работаем с поставщиками вертикальных упаковочных машин и машин для запайки лотков. Они рассматривают систему как расширение своего оборудования и дополнительную гарантию качества для своих клиентов ».
Будут ли розничные продавцы в конечном итоге потребовать от своих поставщиков такие решения для продления срока годности? «Пример этого уже есть в Соединенном Королевстве. Но когда вы что-то навязываете, это часто встречается с негативом. Мы предпочитаем, чтобы производители понимали, что им не избежать этого. Конечно, иногда возникают дополнительные расходы. Тем не менее, приятно видеть, что розничные торговцы и их поставщики видят, что меньшие потери и большее удовлетворение запросов потребителей более чем компенсируют эти затраты. Также снижаются выбросы CO2 всей цепочки. Итак, мы ожидаем, что в какой-то момент сектор должен начать рассматривать эти новые методы как нечто само собой разумеющееся, - амбициозно заключает Бас.
Для получения дополнительной информации:
Бас Груневег
ПерфоТек
Кломпенмакерсвег 16
3449 JB, Верден, Нидерланды
Тел: + 31 (0) 297 255 554
info@perfotec.com
www.perfotec.com