По сообщениям СМИ, органическое выращивание и региональность являются решающими критериями покупки для потребителей во время пандемии. Но так ли это на самом деле? И приводит ли это в конечном итоге к увеличению продаж региональных органических продуктов? - объясняет Антон Надерер, сертифицированный садовник Naturland из Кирхдорфа.
В теплице в Нижней Баварии в это время года растет и процветает бесчисленное количество салатов, таких как салат из дубовых листьев и батавия. «Сейчас они медленно, но верно приступают к уборке урожая», - говорит Надерер. «Обычно наши салаты доступны до марта, после чего мы плавно приступаем к сбору первых помидоров и огурцов». Он добавляет, что с рыночной точки зрения садовник-органик не должен жаловаться. «Из-за холодной погоды в Испании и Италии мы в настоящее время добиваемся хороших продаж салата».
Зимой Антон Надерер занимается выращиванием экологически чистых салатов, а летом занимается выращиванием органических томатов и огурцов.
Фотография: Gemüsebau Naderer eK
Ресурсосберегающее отопление
Около 10 лет назад специалист по садоводству решил выращивать органические культуры под стеклом. «Мой брат уже управлял биогазовой установкой в этом месте, и поэтому пришла идея построить теплицу по соседству и использовать ее отходящее тепло для обогрева наших культур. Таким образом, нам не нужно самостоятельно вырабатывать тепло и не возникает дополнительных выбросов CO2 », - говорит Надерер о преимуществах этого метода.
Салат, насколько хватит глаз. Первые листья салата были собраны в конце января / Фото: Gemüsebau Naderer eK
Продажи во времена Короны
Органические продукты в конечном итоге продаются через региональную торговлю диетическими продуктами и собственные продажи фермы. В обоих секторах пандемия короны значительно ускорила маркетинг овощных культур. «Что касается объемов, то в прошлом году мы продали не намного больше, но продажи были стабильными. Обычно у нас был бы летний спад в маркетинге как на Троице, так и во время летних каникул. Однако в год Короны этого не произошло, потому что люди проводили большую часть отпуска дома ».
Но и в долгосрочной перспективе спрос на региональные органические продукты растет, подчеркивает Надерер. «Мы выращиваем несколько сортов, таких как змеиные и мини-огурцы, кустовые помидоры, коктейльные помидоры, помидоры Сан-Марцано и помидоры из воловьего сердца. В частности, спрос на томаты для коктейлей растет », - говорят они.
Слева: выращивание летних огурцов Справа: салат Батавия, готовый к сбору / Фото: Gemüsebau Naderer eK
Конкуренция с Южной Европой
Тем не менее, по его словам, существует множество проблем для дальнейшего увеличения производства органических овощных продуктов. Надерер: «В летние месяцы выращиваются тонны тепличных овощей южноевропейских культур. В отличие от Германии, в этих странах нет ни налогов на выбросы CO2, ни минимальной заработной платы. В конечном итоге это отражается на окончательной цене продаваемого продукта. Кроме того, ощущается нехватка квалифицированных рабочих, поэтому мы пока не планируем расширять мощности ».
Для получения дополнительной информации:
Gemüsebau Naderer eK
Антон Надерер
Шидламбах 30
85414 Кирхдорф
Тел: 08444-924 94 30
Факс: 08444-924 53 96
Эл. Почта: gemwagenbau-naderer@web.de
что его цель