Краснодарский край входит в тройку регионов-лидеров по производству овощной продукции защищенного грунта. Однако доля импортного компонента в тепличном производстве остается высокой. Удорожание сырья, запчастей для техники и логистики, связанное с санкционным давлением на Россию, привело к удорожанию овощей и снижению маржинальности бизнеса кубанских аграриев. Участники рынка утверждают, что агробизнесу необходима государственная поддержка для поддержания операционных процессов.
Рост объемов и технологий
Валовой сбор овощей закрытого грунта сельскохозяйственных организаций Краснодарского края, не относящихся к субъектам малого предпринимательства, в январе-октябре 2022 года составил 88.6 тыс. тонн. Это почти на 3 тысячи тонн больше, чем за аналогичный период прошлого года. Об этом «Коммерсантъ-Кубань» сообщили в Краснодарстате.
По данным краевого министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности, Кубань входит в тройку регионов-лидеров по сбору тепличных овощей наравне с Московской и Липецкой областями. В Краснодарском крае производство овощной продукции защищенного грунта составляет более 16 кг на одного жителя при норме 12 кг. План производства в 2022 году – 112 тыс. тонн.
«Стабильный объем производства обеспечивается за счет расширения площади теплиц и увеличения выхода продукции с единицы используемой площади, что достигается внедрением новых технологий выращивания овощей в защищенном грунте, а также использованием высокоурожайных сортов . В ближайшие годы, по прогнозам отраслевых специалистов, производство тепличных овощей на Кубани может вырасти до 130-140 тысяч тонн. Это связано с оживлением инвестиционной активности, направленной на реализацию проектов строительства новых высокотехнологичных тепличных комплексов, — рассказывает «Коммерсант-Кубань» министр сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края Федор Дерека.
В ближайшие годы, по прогнозам отраслевых специалистов, производство тепличных овощей на Кубани может вырасти до 130-140 тысяч тонн.
По данным регионального Минсельхоза, на Кубани действуют 11 промышленных высокотехнологичных тепличных комплексов общей площадью более 240 га. На их долю приходится 96% всего объема тепличных овощей в области. Лидерами по производству овощей защищенного грунта являются Динской, Белореченский, Тимашевский, Красноармейский, Северский районы и Краснодар. «Именно здесь сосредоточены крупнейшие тепличные комплексы региона с самыми передовыми технологиями производства. На многих технологическое оборудование позволяет получать более 70 кг овощей с квадратного метра», — сообщает пресс-служба ведомства.
Так, один из крупнейших в России тепличных комплексов «Зеленая линия», принадлежащий торговой сети «Магнит», расположен в Динском и Тихорецком районах Краснодарского края. «В этом году мы рассчитываем получить больше урожая за счет расширения производственных мощностей — около 58 тысяч тонн огурцов и помидоров различных сортов, в том числе помидоры черри и коктейльные, на которые мы делаем большой упор в связи с популярностью позиций», сообщает пресс-служба компании.
Парниковые овощи всего за 20 лет превратились из редко потребляемых сезонных продуктов питания в повседневную часть рациона россиян. «Активное развитие тепличного овощеводства в России началось после введения продовольственного эмбарго в 2014 году. До этого из Турции, Ирана и других стран ежегодно ввозилось около миллиона тонн овощей, — говорит старший преподаватель Института им. Кафедра экономической теории и мировой экономики Университета Синергия.
Все внимание на огурцы
Тенденцией последних лет стало расширение перечня овощных культур, выращиваемых в защищенном грунте, отмечает пресс-служба регионального Минсельхоза. Если раньше это были традиционные помидоры и огурцы, то сегодня это перец, баклажаны, салаты, зелень. Изменился и процент выращиваемых в теплицах овощей.
«Если пять лет назад на огурцы приходилось до 70% всего производства, то сегодня этот показатель составляет 50%. Остальное количество приходится на помидоры — 48%, зеленные культуры и перец — 2%. Специалисты связывают увеличение производства томатов с изменением структуры спроса на овощную продукцию закрытого грунта. В частности, увеличился спрос на помидоры отечественного производства, особенно помидоры черри», — говорится в сообщении пресс-службы ведомства.
Вице-президент ассоциации «Теплицы России» Андрей Медведев утверждает, что на данный момент наблюдается высокое затоваривание рынка огурцами. Это объясняется тем, что огурец является самым быстрорастущим и быстро окупаемым продуктом. «Кроме того, почти все производители выращивают один сорт огурцов. Более отборных видов продукции вы нигде не увидите», — констатирует г-н Медведев. Он добавляет, что импортозамещение помидоров в регионе не проводилось, так как помидоры длиннее, сложнее и дороже в выращивании.
«На перцы, баклажаны и другие овощи вообще не обращают внимания. Предприниматели не хотят затягивать в своем бизнесе выплату долгосрочных кредитов, которые необходимы для выращивания этих культур. Все это требует стимулирования, мотивации со стороны государства, а ее на данный момент нет», — говорит Андрей Медведев.
Наталья Давыденко, начальник отдела растениеводства и грибоводства «Интерагро», рассказала, что 70% потребляемого россиянами сладкого перца импортируется на IV Аграрном форуме «Овощи и фрукты России — 2022», который прошел в Сочи в конце октября. . В основном сладкий перец везут, по ее словам, из Израиля, Турции и Китая. Г-жа Давыденко уверена, что импорт этой культуры вполне можно заменить собственным производством, но для этого необходимо решить ряд задач.
«Перец выращивают в открытом и закрытом грунте, и урожайность существенно отличается. Для России больше подходит выращивание культуры сладкого перца в теплицах. Однако производство сдерживается агротехническими (высокие затраты труда и условно низкая урожайность в тепличном производстве, отсутствие интенсивных технологий сельскохозяйственной техники, машин для заготовки меха и линий по обработке и упаковке) и социально-экономическими факторами (отсутствие культуры постоянного потребления). и высокая цена по сравнению с другими овощами)», — отметила г-жа Давыденко.
Санкции бьют по полям
В условиях санкционного давления на Россию производители сталкиваются с ростом цен на материалы производства, необходимостью поиска новых поставщиков и альтернативы уходящим с российского рынка сырья и материалов, а также необходимостью изменения Сроки доставки, — уточняет Юлия Тулупникова. «Самые тяжелые времена приходится малым предприятиям и фермерским хозяйствам, — говорит она.
Сложности возникают в первую очередь из-за высокой доли импортного компонента в производстве тепличных овощей. Так, по словам Андрея Медведева, почти 80 % семян, 60 % средств защиты растений, 70 % шмелей для опыления являются иностранными. Комплектующие для оборудования, используемого в растениеводстве, в частности для газопоршневых установок для выработки электроэнергии, климатического оборудования, сортировочного и упаковочного оборудования, стали дорогими и труднодоступными.
Об этом же говорят в пресс-службе торговой сети «Магнит». «В этом году у нас были сложности с закупкой семян, удобрений, биозащиты растений, запчастей. Мы решаем их, развивая и расширяя сотрудничество с отечественными поставщиками, а также выстраивая альтернативные каналы поставок», — говорится в сообщении компании.
Увеличение стоимости сырья, производственных материалов, транспорта значительно увеличило расходы аграриев, что сказалось на себестоимости продукции.
«В то же время, благодаря хорошему урожаю, рост цен на овощи практически незаметен. Допустим, помидоры сегодня стоят примерно столько же, сколько и в прошлом году», — комментирует Юлия Тулупникова. В результате маржинальность тепличного овощеводства в 2022 году значительно снизилась.
Овощи нуждаются в поддержке
Производство тепличных овощей в России неуклонно растет. «Если положительная динамика сохранится, то к концу 2022 года урожай составит около 1.5 млн тонн, что на 7% больше, чем в 2021 году, и это обновит прошлогодний рекорд. Увеличение объемов производства достигается как за счет ввода новых площадей, так и за счет повышения урожайности», — прогнозирует Юлия Тулупникова. Она добавляет, что в Краснодарском крае производство овощей за последние пять лет выросло на треть.
На Кубани есть все условия для выращивания тепличных овощей, говорит аналитик исследовательской компании NTech Мария Закатова. «Это и благоприятный климат, и плодородные почвы. Кроме того, существуют субсидии от государства в виде возмещения средств на строительство теплиц для выращивания овощей защищенного грунта, которые компенсируют до 25% стоимости строительства», — говорит г-жа Закатова.
Для дальнейшего развития отрасли, по мнению экспертов, необходима модернизация тепличных комплексов региона, использование высокоэффективных систем отопления, а также поддержка малых и средних агроферм.
«Есть субсидированные кредиты, есть рассрочка, есть даже компенсация части затрат на электроэнергию при использовании искусственного освещения в теплицах. Мер много, но они не адресны по типу продукта», — говорит Андрей Медведев. Он уточняет, что фермерам сегодня не хватает заемных средств для поддержки оперативной деятельности. «Необходимо стимулировать не только строительство теплиц, как это делается сегодня, но и процесс выращивания широкого ассортимента овощей. Государственная поддержка не избирательна. Он не стимулирует выращивание отдельных видов продукции, которых в стране не хватает», — подчеркивает г-н Медведев.
Кстати, ассоциация «Теплицы России» в марте обратилась к Председателю Правительства РФ Михаилу Мишустину с предложением ряда необходимых, по мнению аграриев, мер государственной поддержки. В частности, это увеличение лимита льготного краткосрочного кредитования до 1.5 млрд рублей, увеличение компенсации кредитным организациям по льготным краткосрочным и инвестиционным кредитам до 100% ключевой ставки ЦБ РФ. Федерация; установление кредитных каникул сроком на 1 год для погашения инвестиционных кредитов с сохранением льготных ставок, компенсации части затрат на приобретение сырья, работ и услуг с учетом валютной составляющей и др.
В пресс-службе розничной сети «Магнит» добавляют, что успешное производство тепличных овощей в том числе зависит от развития таких направлений, как селекция и семеноводство, а также активной работы с аграрными вузами в части интеграции научных знаний в практические. виды деятельности.
Кроме того, компания отмечает нехватку овощеводов. «От качества и продуктивности этих сотрудников во многом зависит результат работы тепличных комплексов. Для восполнения дефицита этих специалистов «Магнит» использует различные виды мотивации для удержания таких сотрудников, формирует кадровый резерв специалистов и руководителей, улучшает условия труда, регулярно проводит опросы удовлетворенности персонала, привлекает студентов КубГАУ. Например, с вузом проводятся конкурсы на самые интересные и эффективные исследования для производства с выплатой премий и именных стипендий от торговой сети», — говорится в сообщении компании. Однако проблема, по мнению экспертов, остается системной для отрасли и требует внимания со стороны государства.
Маргарита Синкевич
Источник: https://www.kommersant.ru