Предприниматель из Туниса, выращивающий съедобные цветы, говорит, что она удивлена аппетитом к ее домашнему продукту в этой североафриканской стране и надеется увидеть расцвет «новой кулинарной культуры».
Соня Ибиди, 42-летняя журналистка, обратилась к органическому земледелию для создания нишевого, но пользующегося спросом продукта «из любви» для работы на земле.
Среди цветов, которые она выращивает, - огуречник, голубой цветок в форме звезды, по вкусу напоминающий огурец, цветы лука - пурпурные со вкусом лука - и настурции, ярко-желтые или оранжевые цветы со вкусом редьки.
«Я думала, что цветы пойдут на экспорт и не представляют непосредственного интереса для местного рынка, но я была удивлена растущим спросом, особенно со стороны некоторых топовых отелей», - сказала она.
Вернув из Франции 42 сорта семян, Ибидхи начал сажать около десятка видов цветов.
Она сказала, что выбрала горный регион Табарка на северо-западе страны из-за влажного климата и обилия пресной воды, и теперь использует свои собственные семена. «Я делаю то, что люблю, красивое и красочное», - гордо сказала она. Она сказала, что надеется, что ее цветы зажгут «новую кулинарную культуру в стране».
Прочтите всю статью на сайте www.france24.com.