Ассоциация Итальянский перец не всегда отвечают требованиям современной розничной торговли, которая требует постоянного качества, а также высоких эстетических характеристик. Об этом вспомнили вчера во время нашего концерта, посвященного этому овощу, Джулиано Канелла , ответственный за свежие покупки Али Маркет (на фото ниже).
Но благодаря новаторству в сортах, с одной стороны, и новой приверженности производству, с другой, гонка за конкурентами началась и в нашей стране. Испания и Нидерланды в первую очередь. Путь еще долгий, но в цепочке поставок есть оптимизм, о чем свидетельствует вмешательство менеджеров семеноводческой компании. Вильморини Родок Scafati (Салерно), компании, занимающейся производством и продажей овощей, включая перец.
Канелла напомнила, что дистрибьютор думает о " реальное, ощутимое качество, воспринимаемое потребителем . Когда дело доходит до овощей, одним из основных аспектов является эстетическая сторона: дело не в том, что мы не принимаем во внимание вкусовую сторону, более того, если возможно, мы ищем ее, но красота продукта - это первый признак, который достигает потребителя. Перец можно увидеть в выставочных сериях в массе, чтобы придать цвет прилавкам; Говоря об овощах, нам нравится пытаться вызвать у потребителя визуальный импульс, когда он входит в наш магазин. Чтобы круглый год обеспечивать качество и стандарты выше среднего, мы переезжаем в различные производственные зоны.
Категория перца для нас - та, в которой итальянский продукт менее представлен, - подчеркнула Канелла, - потому что мы считаем, что с эстетической точки зрения иностранный перец, испанский и голландский, превосходит итальянский за двенадцать месяцев: насыщенный цвет, интересный размер, гарантия долговечности в момент продажи, а затем у потребителя… Все это положительные факторы, которые привели нас к этому выбору. Потом летом покупаем итальянский продукт, но у нас иначе:
Херардо Руссо , менеджер по продажам Rodoc (на фото ниже) так прокомментировал начало коммерческой кампании продукции Campania: «Все началось очень хорошо, немного поздно для холодной весны, но поскольку цены подходящие, и у нас очень хорошие ожидания. «.
А если говорить о стремлении к качеству, то выбор разнообразия имеет принципиальное значение. Родок работает с Вольтурнио Вильморина F1 который, как повторил Руссо, «дает красивые однородные плоды, и качество, которое мы можем изменить». В летний период мы оснастили себя подходящими сортами и новыми технологиями производства: по сравнению с прошлым мы добились больших успехов. И если зарубежные продукты могут превосходить по эстетике, то с кулинарной точки зрения нам нечему завидовать. Мы находимся на правильном пути, чтобы достичь уровня Испании и Голландии, и семеноводческие компании сопровождают нас на этом пути ».
«Преемственность и единообразие являются критическими моментами для итальянского рынка перца, - подчеркнул Альдо Гарджуло, Менеджер по развитию Vilmorin в Италии (на фото выше) - К сожалению, мы работаем в разных сферах, с разными циклами и широкой панорамой сортов: он предлагает продукт, который всегда одинаков по цвету, форме, вкусу, а срок годности затруднен.
Но мы делаем все возможное, чтобы гарантировать эти параметры на постоянной основе, генетика может дать верный ответ, мы вкладываем значительные средства в исследования в различных областях производства и проводим эстетический отбор сортов. Наша цель - разработать фрукты, пригодные для продажи в современных каналах, с генетической устойчивостью, что может помочь в сегментации рынка. У перца определенно светлое будущее, - заключил Гарджуло, - мы работаем над тем, чтобы вывести на итальянский рынок новые сорта, которые могут лучше отвечать потребностям цепочки поставок ».
Среди плодов работы Вилморина над сегментом перца - красный полудлинный красный Volturnio F1. Во вчерашнем прямом эфире Джузеппе Изцо (Торговый техник Вилморин из Южной Италии) был связан теплицей в Спаранисе, в провинции Казерта, вместе с производителем Винченцо Изцо. Техник семеноводческой компании показал «очень сбалансированные растения со средней силой роста и листовым покровом, который пропускает солнечные лучи и, следовательно, также обеспечивает сбалансированное созревание. Фрукты имеют поистине замечательное качество, как правило, растут вне растения. , что позволяет получить отличную презентацию в коробке с отличным контрастом цветов и яркости ».
Хозяин фермы, Винченцо Изцо, рассказал о своем опыте работы с Volturnio F1. «Это перец, который дает результат, с каждым годом мы инвестируем немного больше. Плод удовлетворяет также очень высоким удельным весом мякоти и ярким цветом, который делает его отличительным ».
И по всем этим характеристикам, так как Вито Альтиери (местный промоутер южной Италии Вилморин) отметил: «Volturnio F1 полностью удовлетворяет потребности рынка. Это обеспечивает качественную преемственность от первых сокращений до конца: гарантия для производителей и трейдеров ».