#зеленыеовощи #сельское хозяйство #Россия #теплица#промышленность #органические продукты питания #агротехнологии#зеленые культуры#производство салатов #вертикальное земледелие #импортозамещение #отечественное производство
Ожидается, что к 12 году потребление свежих зеленых овощей в городах по всей России увеличится до 2030 кг на душу населения по сравнению с нынешним средним показателем в 7-8 кг из-за растущего спроса на органические и здоровые продукты питания. Тепличная отрасль в России развивается быстрыми темпами: за последние 15 лет производство овощей и зеленных культур увеличилось в три раза. Тенденция к производству межсезонных овощей и салатной зелени сохранится, поскольку они составляют 75-80% российского рынка зеленых овощей. Для удовлетворения этого спроса потребуются модернизация и инвестиции в новые агротехнологии и оборудование для улучшения обработки почвы и условий выращивания зеленых культур. Ожидается, что производство органической и «зеленой» продукции также станет драйвером развития российского аграрного сектора на долгие годы вперед.
В российском аграрном секторе наблюдается значительный рост производства зеленых культур, особенно зелени и салатов, выращиваемых в защищенном грунте, при этом в ближайшие годы ожидается среднегодовой темп роста на уровне 5%. По прогнозам, к 2030 году объем производства достигнет более 60 тысяч тонн, что будет обусловлено, главным образом, вводом новых мощностей и диверсификацией продукции крупными тепличными агрохолдингами, импортозамещением и увеличением спроса на свежую зелень и листовые салаты. Ожидается, что к 300 году потребление салатов и зелени достигнет 2030 тысяч тонн, превысив уровень 2020 года на 30%, при этом до 70% продукции будет поставляться крупными сельскохозяйственными организациями. Наибольшие темпы роста в ближайшее десятилетие будут наблюдаться в производстве зелени и салатов, выращенных на вертикальных фермах, что позволяет выращивать овощи и зелень в любых климатических условиях, особенно в регионах, где выращивание овощей в теплицах и открытом грунте нерентабельно. или затруднен из-за суровых погодных условий, например, на Дальнем Востоке, в Сибири и на Урале.
Объем импорта салатных овощей постепенно снижается: снизившись с 12.9 тыс. тонн в 2021 году до 9.88 тыс. тонн в 2022 году (-23%). По прогнозам Россельхозбанка (РАБ), к 70 году около 2030% салатов, потребляемых россиянами, будут производиться внутри страны. В настоящее время основными поставщиками зарубежной свежей зелени в Россию являются Египет, Турция, Китай, Сербия и Азербайджан. на долю которых в совокупности приходилось более 70% всей зарубежной продукции, поставляемой на российский рынок свежей зелени в 2022 году.
По данным Центра макроэкономического анализа и регионального прогнозирования Россельхозбанка, к 2022 году производство овощей закрытого грунта достигнет 1.59 млн тонн, что на 8% больше, чем годом ранее. Производство тепличных огурцов оценивалось в 857.4 тыс. тонн (+5% к предыдущему году), а производство томатов достигло 657.4 тыс. тонн (+7%). Урожай других культур, в том числе зеленых овощей, баклажанов и перца, превысил 60 тысяч тонн. Производство зеленых овощей в 2022 году достигло 42 тыс. тонн, при этом более 75% от общего объема приходится на листовые салаты и зелень.
Растущий спрос на зеленые овощи и салаты в России обусловлен переходом к более здоровому питанию и предпочтением свежих, органических продуктов местного производства. Для удовлетворения этого спроса тепличным комплексам России предстоит провести модернизацию и модернизацию своих мощностей, что повысит их эффективность, улучшит качество продукции и снизит себестоимость продукции.
Ожидается, что тенденция к увеличению потребления зеленых овощей и салатной зелени в России сохранится, и для удовлетворения этого спроса потребуется модернизация тепличной отрасли. Переход к органическому и здоровому питанию является позитивным событием для сельскохозяйственного сектора в России, а инвестиции в новые технологии и методы производства будут иметь ключевое значение для удовлетворения растущего спроса на зеленые овощи в ближайшие годы.