В то время как спрос на небольшие помидоры , в основном даттерини и цветные томаты, растет по всей Европе, производители и семенные компании объединяются, чтобы предлагать сорта, которые выделяются на рынке. Наверняка для сегмента малогабаритных помидоров, вкус остается главной прерогативой на момент покупки , поэтому увеличивается поиск сортов с высоким вкусом, к которым потребители обращают внимание.
Отдел исследований и разработок Саис Сементи , семеноводческая компания, занимающаяся производством, улучшением сортов и маркетингом семян садовых культур, взяла на себя вызовы рынка, когда запустила программу улучшения сорта для новых томатов даттерино, которая привела к тому, что в 2019 г. Джойелло разнообразие (бывшая Джой).
Компания сопроводила первые агрономические испытания важным бенчмаркинг исследование с целью проверить, может ли новый сорт выделиться на рынке, отвечая высоким вкусовым ожиданиям потребителей. За исследованием следила итальянская консалтинговая, контрольно-аналитическая компания. Sata Srl. Это позволило определить сильные и слабые стороны продукта по сравнению с конкурентами.
«Из простого анализа рыночных тенденций свежих столовых томатов было сделано заключение, что за последние десять лет помидоры даттерино восполнили недостаток органолептических качеств помидоров черри, отвечая ожиданиям потребителя и сегмента продукции. с высоким органолептическим профилем. »Говорит Симона Толони , менеджер по продукту Sais Sementi (Seed). И он продолжает: «В соответствии с этими рыночными данными мы решили использовать сенсорный анализ и, в частности, сравнительный анализ в качестве инструмента для выбора сортов прямо с первого этапа выращивания помидоров« даттерино ». программа улучшения сорта ».
«Из первоначального сенсорного анализа качество выше среднего сорта Джойелло - уточняет Симона Толони, - начиная с этого первого исследования, мы решили поддержать сравнительный тест, сравнивающий Джойелло с ведущим сортом на итальянском рынке томатов датерино, сорт, похожий по циклу и устойчивости на Джойелло ».
Сравнительное исследование проводилось на четыре урожая экспериментального теста с трансплантацией в Виттории в августе 2018 г. и окончание сбора в мае 2019 года.
Четыре образца были равномерно распределены в течение всего периода сбора. Результаты, полученные в результате теста, подтвердили то, что было замечено в первом сенсорном анализе, или «сорт Джойелло превосходил сорт сравнения, - говорит менеджер по продукту, - В профиле продукта было меньше дефектов у 3 из 4 культур. , меньшая потеря веса одной культуры на 4 и такой же уровень для трех других, аналогичные значения твердости целлюлозы, получение хороших результатов по физико-химическому профилю и колориметрическому профилю ».
Бенчмаркинг интегрировал агрономические тесты, проведенные в тот же период. Оба теста подтвердили, что Джойелло помидор обладает всеми полномочиями, чтобы играть ведущую роль на рынке помидоров датерино с высокой добавленной стоимостью. . «Агрономические испытания, - заключает компания, - подтвердили высокие показатели растения с точки зрения урожайности, устойчивости к холоду и устойчивости к растрескиванию плодов. Они также продемонстрировали, что Джойелло можно выращивать как для коротких, так и для длинноцикловых культур, в зависимости от структуры и коммерческих потребностей. Устойчивость к Tylcv и нематодам позволяет проводить пересадку в противовес сезону в южной части Средиземноморья ».
Сравнительное исследование дает стабильный метод для выявление сильных и слабых сторон продукта по сравнению с конкурентами и за выявление областей для улучшения (даже для помидоров небольшого размера, таких как даттерино) ». «Рынок каждый день сталкивается с требовательным потребителем, для которого сенсорное качество становится предпочтительным инструментом», - пояснил технический менеджер службы сравнительного анализа Sata. Таис Мендес да Силва - В этом контексте сравнительный анализ является важным инструментом для всех компаний, которые стремятся предложить продукт высочайшего качества и понять, куда следует направлять продукт, тем самым определяя правильную стратегию рекламной деятельности ».
И добавил: «В этом исследовании рассматриваются аналитические, сенсорные и органолептические параметры, которые оцениваются с помощью аналитических методов и интерпретируются с помощью соответствующих статистических анализов. При таком подходе сервис может учитывать естественную неоднородность образцов, что является наиболее важным моментом. критически важен для свежих продуктов, таких как фрукты и овощи, так что результат будет недействительным ».