Началась поставка новинок Тепличного завода в продуктовые супермаркеты областного центра. Компания запустила производство свежих салатов и японской линейки микрозелени. И это не исключает выхода на рынки других регионов России.
Корреспондент Amur.info отправился на экскурсию в салатный цех комбината. Здесь в вертикальной теплице внушительных размеров специалисты выращивают салат айсберг, рукколу, шпинат, фриллис, максимус, винтекс и другие популярные виды зелени, которые добавляют в свой рацион поклонники здорового образа жизни.
— Эта площадь в 260 квадратов позволяет выращивать около 54 тонн салатной продукции в год. Работаем в этом направлении уже второй месяц, в порядке эксперимента. Это новая технология, нужно было ее опробовать, посмотреть, как поведут себя растения при искусственном освещении в замкнутом пространстве, неподконтрольном природе. Мы видим, что все очень хорошо растет, развивается, поэтому товар уже поступает на прилавки», — говорит генеральный директор предприятия Андрей Лозовский.
Самые свежие и вкусные листья продаются как в горшочках, так и в нарезке, порционно, по 55-80 грамм. Такой пучок сможет украсить порцию салата и раскрыть всю гамму его вкусовых и полезных качеств. Ведь зелень, выращенная в современных теплицах, ничем не отличается от той, что взошла под лучами солнца. Специалисты просят гурманов не забывать, что зелень лучше всего употреблять в первые три дня после срезки – так организм получит максимальное количество витаминов.
— Выращивание начинается с подготовки торфяной почвы. После помещения в нее семян кассеты с рассадой переносят в проращивающую камеру, в которой свой индивидуальный микроклимат. Здесь влажность 90-95% и температура от 20 до 23 градусов. Пробуждение семян занимает от двух до четырех дней. Как только посевной материал проснулся, переносим его в зону рассады. Здесь кассеты стоят на специальных поддонах, которые гидропоники поливают, а растения получают питательный раствор. По мере роста листа определяем, когда саженцу пора переходить в основную зону роста. В нем семь полок. Каждая имеет одну или две культуры и свое специфическое питание, а также содержание pH. Здесь растения лежат от 16 до 24 дней, после чего мы их упаковываем и отправляем в продажу», — рассказывает Марина Бондарь, агроном отдела «Вертикальная ферма».
Всем этим процессом на вертикальной ферме занимаются всего девять специалистов. И каждый тепло относится к своей работе – здесь по-другому нельзя. Растения все чувствуют. Как заметила Марина Бондарь: «Каждое семя имеет свою энергетику».
— Если брать полный перечень продукции, то нашу компанию можно назвать одной из крупнейших в России. Мы планируем осваивать новые рынки, в основном на Дальнем Востоке. По мере необходимости будем поставлять товары в более отдаленные регионы», — поделился планами Андрей Лозовский.
Глава предприятия отметил: завод готов работать и в условиях санкций. Закуплена вся необходимая техника для выращивания, а на случай непредвиденных обстоятельств найдены альтернативные возможности. Например, мастера комбината уже успели самостоятельно отремонтировать технику иностранного производства.
— Находчивость наших специалистов не имеет границ, — сказал начальник завода.
— Мы не собираемся ограничивать свою фантазию, мы хотим попробовать вырастить абсолютно все, лишь бы покупатель это принял. В прошлом году заложили японскую линейку: в нее входит репа, пак-чой, мизуна, хотим попробовать выращивать на вертикальной ферме. У нас два новых урожая – белокочанная капуста и шпинат, и это далеко не предел наших возможностей. В наших условиях вырастить не сложно, будем расширяться, — говорит Марина Бондарь.
Тепличное растение — пример приспособления к новым условиям существования. Компания уже много лет поставляет свежие помидоры и огурцы нескольких сортов на прилавки магазинов Амурской области. Теперь полки супермаркетов пополнились салатной продукцией и микрозеленью. Специалисты компании намекают, что впереди еще много сюрпризов, и все они полезные и вкусные.
Источник: https://amur.info