Похоже, путешествие от фермы к столу станет для любителей салата в Мичиане значительно короче. В Калифорнии сейчас выращивается около 75 процентов национального урожая салата, но в этом году в Саут-Бенде, штат Индиана, будет выращено около двух миллионов фунтов стерлингов.
«Итак, мы находимся в Саут-Бенде, штат Индиана, 12 месяцев в году, семь дней в неделю, вы сможете получить этот прекрасный салат прямо здесь и иметь его себе на тарелку», - Джо Макгуайр, генеральный директор Чисто зеленые фермы.
Pure Green построила фермерское хозяйство стоимостью 25 миллионов долларов на улице Калверт-стрит в западной части Саут-Бенд. Сейчас там выращивают около трех с половиной акров салата. «Любой фактор, влияющий на производство растений в теплице, мы стараемся контролировать. Это температура, это относительная влажность, это концентрация углекислого газа », - пояснил Мэтью Гура, вице-президент по операциям.
На предприятии Pure Green Farms всегда 70 градусов. Сегодня будет 16 часов солнечного света, реального или смоделированного. Это идеальный климат для растений и людей. «Когда я прихожу на работу, особенно в унылый, знаете ли, день Мичианы с вечными облаками, и я иду в теплицу, это бодрит», - сказал Гура.
Прочтите всю статью на сайте www.wndu.com.